福州面条的做法大全（包括吃法）

【简介】：福州面条是福州特色的面食小吃。

在福州地区，面条广受人们喜爱。

大年初一，大家都要吃一碗面。

祝您身体健康，长寿。

那么，福州线怎么办呢？小编给大家分享了一份福州面条的完整做法，包括吃法。

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　　福州面条是福建省的传统汉族小吃，属于闽菜系。

福州面条起源于南宋。

生产福州面条相对有地理标志的产区有连江丹阳、福州后屿、闽侯等地。

以“细如发丝，软而韧，泡汤不糊”而闻名。

然而，随着街区的改造和传统工艺的不便，产量大大减少（现在已经有了制面机，但真正最好的还是手工制作的线面）。

选用精白面粉为原料，加入食盐、马铃薯淀粉、生油，拌匀，经过和面、揉面、松散、串串、拉面、晒干等数道工序。

成品分为两种：一种是“特螺纹面”，稍粗，直径小于0.7毫米，通常用于炒菜；另一种是“面尾”，也就是福州人通常所说的线面，直径小于0.7毫米。

0.6毫米以内。

　　在福州地区，面条广受人们喜爱。

大年初一，人们吃一碗面条，祈求健康长寿。

面条还有以下别称：送给妇女过生日的叫“寿面”；送给妇女过生日的叫“寿面”；妇女生产、坐月子时吃的，称为“产面”，加蛋酒、鸡汤。

“喜面”是回家或拜访远方客人时用两个鸡蛋煮熟的面条作为款待，称为“太平”。

　　福州面条是福州当地人非常喜爱的食物。

面条的制作方法很多，适合炒、煮，营养丰富。

炒面条的做法是先将面条放入锅中炸至金黄色，然后放入沸水中略煮，捞出沥干，然??后与海鲜、肉类、蔬菜等材料一起炒。

市场上有两种类型的面条。

其中一种是专门用来炒面条的，这样我们就不用油炸了。

只需将购买的炒丝线用沸水煮一下，然后沥干水即可油炸。

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　　福州面条的吃法　　1：炒面　　炒面时，先用油将面轻轻煎一下，然后与海鲜和蔬菜一起炒。

　　配料：机制面300克、瘦猪肉50克、虾仁50克、韭菜100克、冬笋50克、香菇5朵、胡萝卜20克、大蒜5克、白葱10克、精盐5克、绍兴酒10克、味精5克、??胡椒粉3克、香油5克、汤100克、花生油1000克（消耗75克）。

　　制作方法：将面条放入中熟油锅中炸至金黄色，取出，放入沸水中煮一会儿，取出，韭菜切成6厘米长切长段，加入瘦猪肉、虾仁、胡萝卜、香萝卜、香菇、冬笋、葱切成细条。

炒锅置旺火上，加入花生油（三钱），放入蒜片、韭菜丝、虾米、香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝。

炒匀，加入绍兴酒，加入汤、精盐、味精烧开，加入面条翻炒，加入葱，撒上花椒，淋上香油，加入尾油，炒匀，从锅中取出并放在盘子上即可。

　　2：海鲜炒面的做法　　主料：面条250克　　辅料：干香菇25克，韭菜100克，鲜虾50克，鲜鱿鱼50克，瘦肉50克，胡萝卜50克　　调料：盐、味精、胡椒粉、油　　做法：　　1。

将面条放入70%的热油中炸至金黄色，捞起用筷子摊开。

　　2。

锅中水烧开，加入面条，沥干至软。

　　3。

蘑菇泡软切丝，韭菜切段。

将鱿鱼切成丝，放入沸水中焯一下。

将瘦肉和胡萝卜切丝。

　　4。

锅里放2汤匙油，加入蘑菇、韭菜、虾、鱿鱼、瘦肉、胡萝卜，加盐炒2分钟。

加入面条，再炒2分钟。

加入味精和胡椒粉搅拌均匀。

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美味的海鲜炒面就做好了。

　　小贴士：　　如果选择的是专为炒线制作的线，可以跳过第1步。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。