秋梨炖牛腩的做法（视频）

【简介】：用酸甜可口的秋梨来炒，炒出来的饭别有一番风味。

今天小编就给大家介绍一下这道独特美味的菜肴——秋梨炖牛腩。

点击查看秋梨炖牛腩的食谱　　秋梨炖牛腩　　主料：牛腩1000克，雪梨2个　　辅料：姜片适量，盐适量，朱厚酱2汤匙，冰糖30克，料酒1汤匙　　秋梨炖牛腩　　秋梨炖牛腩步骤　　1。

将牛腩洗净，整块放入锅中，加水煮沸，捞出，冲去浮沫，切成约3厘米的块备用　　2。

秋梨洗净，挖出心，切成小块，温盐水中浸泡15分钟，防止氧化变黑，生姜切厚片，拍成片备用　　3。

用大火将锅加热。

不需要油。

将牛腩倒入锅中，炒至干。

　　4。

将牛腩推至锅边，锅中倒入少量油，加入姜片、料酒、煮侯酱、盐炒香，最后加入冰糖，倒入5碗水，煮至约50g左右。

用高火煮沸。

中火煮1小时后，加入秋梨块，继续煮1-2小时　　Tips　　1。

炖肉时加入冰糖，可以带出肉的鲜味，更容易炖　　 2.炖之前一定要先将牛肉煮沸。

首先将血水煮沸，去除腥味。

其次，它可以去除部分脂肪　　3。

秋梨炖牛腩与其他牛腩食谱不同。

不宜加太多调料，以免掩盖了秋梨的甜味　　更多菜谱推荐请点击每日菜谱专题更多每日湖南有很多家常湘菜菜谱美食家常菜推荐　　更多牛腩菜谱点击查看：炖牛腩怎么做、莲藕牛腩汤、番茄炖牛腩怎么做、贵妃牛腩怎么做、怎么做很好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。