红烧肉土豆炖的家常菜谱

【简介】：今天中午终于做了一道菜。

我做了土豆红烧肉。

我父亲曾经做过。

每次爸爸做红烧肉，我觉得不是红烧肉，就是简单的黑烤。

糖色太炸了。

下面，土宝美食频道小编给大家推荐一下红烧肉土豆的做法。

　　红烧肉土豆怎么做，红烧肉土豆怎么做才好吃？ 　　我们先来看看原料： 　　主料：五花肉　　辅料：土豆、大葱、生姜、八角、香叶、肉桂、老抽　　调料：摇滚糖、白糖、植物油、料酒、盐　　1准备好原料，五花肉切成两厘米左右的块，土豆两个。

　　2 大葱斜切成一厘米左右的段，姜切片；将土豆洗净去皮，切成两厘米左右的丁，用冷水洗净沥干备用；锅中倒入足够的水，锅烧开后加入五花肉块汆烫两分钟；焯水后的肉块捞出沥干备用； 　　3炒锅中倒入一小勺植物油，将肉块倒入翻炒，炒出一些油脂，这样炖的时候就不会太油腻；另锅中倒入两汤匙植物油，将糖倒入小火中，不断搅拌，糖会融化并形成小气泡并变成棕色； （这是红烧肉的关键，有很多小气泡就很好了，不要煮太久，不然肉熟了会发黑，发苦）。

倒入肉和葱、姜控干水分，翻炒；肉上色后，加入料酒翻炒。

继续翻炒两遍； 　　4锅中倒入热水没过肉的高度，加入两勺老抽和一小勺盐；将锅中的肉连同汤一起放入高压锅中，加入月桂叶和桂皮大料配料；倒入冰糖，加冰糖炖颜色就很漂亮，盖上锅盖压30分钟；高压锅煮30分钟后，将肉煮熟。

将汤倒入砂锅，倒入土豆块，加两汤匙盐，大火煮20分钟收汁，土豆块就炖得很软了。

　　5 成品图。

　　红烧肉和土豆的饮食禁忌　　1、土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品；淀粉在人体吸收缓慢，是糖尿病患者理想的主食和蔬菜；它含有大量优质纤维，可以预防便秘，防治癌症。

;含有极高的钾，每周吃5-6个土豆可降低中风风险约40%。

将新鲜土豆片反复涂抹于脱发部位，对促进毛发再生有显着效果。

2、对于肌肉无力、食欲不振的人，或者长期服用利尿剂、泻药的人，多吃土豆可以补充体内缺乏的钾；土豆含有丰富的维生素C，可以抵抗坏血病。

土豆中所含的镁和铁可以帮助你摆脱恶心、手脚冰凉等症状；土豆中蛋白质和B族维生素含量较高，可以增强体质，提高记忆力，使思维清晰。

面色苍白、食欲不振的人最适合吃土豆。

　　不要吃发芽的土豆。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。