蚝油牛柳（原料：牛肉、油菜籽、蚝油、葱末、姜末）

〖主要原料〗：牛肉200克，油菜籽200克。

〖调料/腌料〗：蚝油15克，葱末、姜末各5克，酱油5克，料酒5克，盐2克，水淀粉20克，各少许胡椒和味精。

XzX食谱网站做法：①将牛肉洗净，切片，加入酱油和水淀粉搅拌均匀；油菜去掉老叶，掰开，洗净，选茎，切段；加入蚝油、盐、料酒、味精，花椒粉加少许水打成汁备用。

②锅置火上，将油烧至50%热，放入牛肉片略炒，捞出沥干。

③原锅烧热油，放入葱末、姜末炒香，加入牛肉片、菜籽段，倒入调好的汁，炒至熟。

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