蛋黄鱼片的做法

蛋黄鱼片的做法　　将鱼洗净，切成长段，从中间切成两块； 　　将鱼片放入盆中，加入少许精盐、料酒，喂味，然后加入蛋黄液，搅拌均匀，加入玉米粉，拌匀； 　　炒勺中倒入油，烧热，放入煮熟的鱼片煎至金黄色，取出，装盘，撒入葱末，姜末，精盐，味精、米醋、汤少许，蒸10分钟，取出晾凉，换盘即可食用。

　　色泽金黄，味道鲜咸。

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