丝瓜猪肝汤怎么做

【简介】：猪肝有明目强身的功效，而丝瓜则美容养颜，营养丰富。

非常适合秋季天气高燥时食用。

今天我给大家介绍一道美味的家常菜。

菜品——丝瓜猪肝汤。

详情点击查看丝瓜猪肝瘦肉汤的食谱　　丝瓜猪肝瘦肉汤　　食材食材：猪肝300克，猪肉150克，丝瓜1根　　辅料：玉米淀粉10克，盐1茶匙，酱油2茶匙，姜2片，料酒1茶匙，植物油2茶匙　　丝瓜猪肝瘦肉汤的做法　　 1.买来的猪肝在水龙头下冲洗干净，然后用清水浸泡约30分钟　　2。

将泡好的猪肝切成薄片，瘦猪肉切成片　　3。

猪肝切块，用淀粉10克、料酒1茶匙、酱油2茶匙腌制5分钟　　4。

将丝瓜皮剥去，切成小块　　5。

汤锅中放入水，开大火。

烧热，加入一小勺植物油和姜片，加入丝瓜块，揭开，煮沸　　6。

加入腌制好的瘦猪肝片，不盖锅盖，煮沸　　7。

煮沸后关火，用勺子撇去浮沫，美味的丝瓜汤就做好了　　烹饪技巧　　1。

肉一定要切薄：因为是煮汤，所以煮的时间不会太长，所以把肉切薄，这样更容易煮熟，也能保持滑嫩的感觉。

　　2。

煮汤过程中不要加锅盖：如果在煮汤过程中盖上锅盖，卷好的丝瓜就会变黄。

　　3。

加入食材前先将水烧开：因为瓜类比较容易熟，所以在加入食材前先将水烧开，可以保持瓜类的新鲜度。

　　4。

肉腌制：肉用调料腌制，使其滑嫩（不喜欢的可以不腌）。

因为加了盐，所以煮汤的过程中不需要加盐。

如果喜欢口味重的，也可以关火后加盐调味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。