梅菜红烧肉的做法

材料：五花肉、梅干、蔬菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、八角（八角）、盐、糖、淀粉少许（可以不用） 1）将整块五花肉放入沸水中焯一下，去掉浮沫，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2）取出后，四面均匀涂上酱油，入锅煎至变色，立即用冷水冲洗干净。

3）西梅用温水浸泡10分钟，彻底洗净，用油炒一分钟，加入少许料酒、糖、酱油，煮沸后关火，备用。

4）冷却后的肉切成薄片，带皮的一面朝下放入碗中。

撒少许盐，将梅干摆好，加入大蒜、八角，蒸40分钟。

蒸40分钟。

5）蒸好后，挑出八角和蒜，将汤倒入锅中，将肉塞入锅中。

盛入盘中，将汤勾芡后倒回肉上（如果觉得麻烦，勾芡的步骤可以省略）。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。