三鲜砂锅（主料：熟鸡肉、鲜河虾、肉丸、鱼丸、五花肉）

主料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6个、鱼丸6个、五花肉50克。

熟火腿15克，熟糕25克，蒸肉皮100克，蒸粉丝100克，熟笋25克，大白菜250克。

精盐7克，味精5克，清汤750克。

熟猪油50克。

操作：将河虾的胡须剪掉，洗净。

将鸡肉、糕点、冬笋切成长条，分别排列。

将大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，在沸水中焯一下，沥干水，粉丝切成长段，皮切成与大白菜大小相同的片，用清水冲洗干净备用。

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取一砂锅，放入大白菜，饰以粉条和肉皮，根据不同颜色和形状放入五花肉、鸡肉、糕点、竹笋、丸子、河虾，整齐地放在肉皮上，中间的鱼丸。

上面，盖上火腿片，加入绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，小火煮至软，即可离火。

作为箔片放在盘子上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。