葱味全鱼

主料：鲜鱼500克，葱20克调料：料酒，蛋清，生粉，盐，味精，胡椒粉，酱油，香油，油适量特点：鱼肉鲜嫩，葱香浓郁烹饪方法：鱼去鳞、去内脏、去头、去骨，用刀切成大块，用调味料腌制，竹帘上放葱，将鱼放入早点鱼片，在鱼片上放一层白葱。

将竹帘对折，锅中油烧至第四层熟后，放入竹帘煎至鱼熟，打开竹帘盛入盘中，加入酱油、香油即可服务。

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