鹌鹑蛋烤豆腐的做法

【简介】：鹌鹑蛋烤豆腐，孩子们非常喜欢的一道菜！做法也有点讲究～　　鹌鹑蛋和豆腐一起煮的方法　　1。

将鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加入适量凉水，中火煮沸，再煮3分钟，捞出用凉水浸泡。

，冷却后剥皮备用。

　　2。

将瘦肉切碎，加入少许干淀粉拌匀；豆腐切成1.5厘米见方的块；郫县豆瓣切碎，姜蒜切末，葱切花。

　　3。

锅中加入适量水烧开，加少许盐，放入豆腐煮2分钟，捞出沥干。

　　4。

锅中热油，放入肉末，炒至变色。

　　5。

加入郫县豆瓣酱和姜末、蒜末，炒出红油，然后撒上两小勺料酒，翻炒均匀。

　　6。

加适量水，然后加入豆腐和鹌鹑蛋，盖上锅盖煮5分钟。

　　7。

加入适量盐，用抹刀推匀。

　　8。

加入适量鸡粉、生抽、葱花，搅拌均匀。

　　9。

倒入少许湿淀粉，推匀，勾芡。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。