臭味带鱼的制作方法

【简介】：臭味带鱼是用甜酒酿造的。

味道香甜可口。

鱼有浓浓的酒香味，十分诱人。

　　主料 主料　　带鱼1条、红糯米适量　　调料　　盐5克、姜3片、蒜3片、辣椒3瓣、红糖3克、韭菜5克、橄榄油30克红薯淀粉 　　包香带鱼 10克的制作方法 1、带鱼去掉内脏，剪掉鳍，冲洗干净切段，用盐、胡椒粉、红薯淀粉腌制备用　　2。

油炸前用厨房纸擦去带鱼段两面　　3。

炒锅中放入适量橄榄油，待油热后，放入带鱼段，中小火慢慢煎至两面金黄　　4。

将炸好的带鱼段捞出，沥干油盛入盘中备用　　5。

炒锅留底油，加入姜末、蒜末炒香，倒入红糯米　　6。

倒入煎好的带鱼片，盖上锅盖，中小火煮　　7。

煮至剩下少许汁液，加入少许红糖，待糖融化，撒上香葱末即可装盘。

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