自制麻婆豆腐食谱

【简介】：麻婆豆腐麻辣鲜美，下饭的一道好菜！辣味大大增强了豆腐的香气，不易油腻。

加一点牛肉就更美味了！ 　　如何制作家常麻婆豆腐　　1.将牛肉洗净切细块，加入少许干淀粉拌匀，再加入少许料酒、香油、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟；豆腐切成小块；姜、蒜切末，葱切花，香菜切段。

　　2。

将豆腐放入沸水中焯两分钟左右，捞出沥干。

　　3。

锅中热油，放入姜末、蒜爆香，然后加入牛肉末，炒干水分，然后加入适量郫县豆瓣酱，炒匀。

　　4。

加入少许料酒搅拌均匀，然后加入一碗水（约250毫升）煮沸。

加入豆腐，盖上锅盖，煮约5分钟。

　　5。

加入适量盐、少许胡椒粉、几滴香油、葱花、少许生抽搅拌均匀。

　　6。

加入湿淀粉勾芡（用干淀粉和少许水混合），舀入盘中，撒上少许花椒粉和香菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。