云南蘑菇火锅的做法

【简介】：来云南不吃蘑菇火锅，就不算真正来过云南。

云南气候温暖湿润，森林类型和土壤类型多样，孕育了丰富的野生食用菌。

这些野生真菌生长在山林中。

它们是天然的绿色食品。

它们富含多种维生素、优质蛋白质等对人体有益的成分。

它们营养丰富，味道鲜美独特。

有些食用菌还可以治疗癌症和许多其他疾病。

该疾病的药理作用。

　　云南蘑菇火锅怎么做，怎么做美味的云南蘑菇火锅　　我们先看一下原料：　　主料：母鸡，牛肝菌　　辅料：猪骨头，平菇，金针菇（罐头）、金针菇（罐头）、香菇、生姜 　　调料：料酒、盐 　　1 将干牛肝菌、香菇稍微冲洗干净，加适量水浸泡2分钟提前几个小时。

　　2 将鸡肉和猪骨切成合适大小的块。

　　3 将切好的鸡肉放入冷水中焯一下，洗去浮沫。

　　4 将切碎的猪骨放入冷水中焯一下，洗去浮沫。

　　5 将洗净的鸡肉和骨头放入煮锅中，加入适量的水（可以多加水，煮好的汤不仅可以用作汤底，还可以用来煮面条和蔬菜）。

　　6 将泡牛肝菌和香菇的水加入锅中，大火煮沸。

　　7 汤滚后，撇去浮沫，加入半勺料酒和撒上的姜片。

　　8 加入洗净的牛肝菌和香菇一起煮汤。

　　9 将平菇、金针菇、鸡腿菇洗净备用。

　　10 将提前泡好的竹荪洗净备用。

　　11 将提前泡好的树花洗净备用。

　　12 将提前泡好的松茸洗净备用。

　　13 汤煮好后，加入适量的盐和调味料，然后将汤舀入热锅中煮沸。

　　14 加入各种菌类，煮熟后即可食用。

　　云南蘑菇火锅饮食禁忌　　黄牛肝菌属菌类，现已广泛食用，具有清热除烦、养血、助消化的药用功效。

　　吃蘑菇时不要喝酒。

虽然有些野生蘑菇无毒，但其所含的部分成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，产生毒素，引起中毒。

因此，吃野生蘑菇时最好不要饮酒。

　　云南蘑菇火锅烹饪技巧　　1.各种菌类在食用前必须彻底煮熟。

　　2。

我喜欢蘑菇的原味，所以没有沾水。

喜欢吃的人可以根据个人喜好来调味。

我们平时吃野生蘑菇时不加八角。

据说野生蘑菇中的八角会导致中毒。

因此，蘸水时最好加入一些简单的调味料，如酱油、蒜末、辣椒等。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。