金针菇鸡蛋肉丝汤的做法

【简介】：金针菇鸡蛋肉丝汤是一道味道鲜美的鸡汤，而且金针菇特别富含人体所需的氨基酸、赖氨酸和精氨酸。

人体中，含有的锌含量比较高，对于增强智力，特别是儿童的身高和智力发育有很好的作用。

详情点击查看金针菇鸡蛋肉丝汤食谱　　金针菇鸡蛋肉丝汤　　小编心得：“金针菇含有一整套人体必需的氨基酸其中赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，锌含量也比较高。

对增强智力，特别是儿童的身高和智力发育有很好的作用，所以又被称为“增高“聪明菇”。

　　我经常买金针菇，用来做汤非常美味。

不过金针菇有白色和黄色两种，我一般喜欢买黄色的金针菇，感觉味道和口感比白色的金针菇稍微好一些，而且菌盖宜小而不宜大，如果菌盖打开了，说明金针菇已经变老了，会影响口感。

” 　　主料：金针菇100克，鸡蛋1个，猪肉50克　　辅料：油少许，盐3克，葱花5克，玉米淀粉3克，白胡椒粉1克　　金针菇的制作方法鸡蛋肉丝汤　　1。

金针菇用清水洗净 2.金针菇切根分开，切成小段 3.肉丝中加入1克盐、胡椒粉和一勺淀粉，拌匀，静置10分钟4.砂锅内倒入少许食用油，中火烧热　　5。

倒入金针菇炒软6.倒入半锅开水（不要砂锅高温时加入冷水），盖上锅盖，中小火煮10分钟 7. 将鸡蛋打入小碗中打散，将葱切入葱花 8. 金针菇下锅后香菇煮熟，加入肉丝，用筷子轻轻搅拌，然后盖上盖子煮2分钟　　 9.倒入蛋液，用勺子搅拌均匀 10.加入2少许盐，胡椒粉和葱花　　烹饪技巧　　1.这是一个可以干煮的砂锅菜。

如果是普通的砂锅，可以用煎锅将金针菇炒软，然后放入砂锅　　2。

如果喜欢吃蛋花片，可以趁未打开的时候倒入蛋液搅拌。

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