年夜饭家常菜谱推荐

1.糖醋黄鱼　　　　材料：　　黄鱼2条、青椒1条、火腿半片、姜3、4片、葱半根、鸡蛋1个、面粉3汤匙、盐少许，料酒少许，番茄酱2汤匙，糖2汤匙，醋2汤匙，水3汤匙，淀粉1汤匙，香油少许，蔬菜丁少许（如玉米粒，胡萝卜仁、扁豆）。

　　方法：　　1。

将黄鱼洗净，刮去鳞，去除内脏。

将黄鱼的头尾剪掉，将鱼身劈成两半，用刀去掉中间的大刺，将两块鱼肉切成块备用。

暂时不要扔掉鱼肉和鱼尾，因为它们将在最终的演示中使用。

　　2。

将姜切片，葱切段。

将鱼片放入大碗中，加入盐、料酒、葱段、姜片。

放在一边，腌制约10分钟。

鱼头和鱼尾也一起放进去腌制。

　　3。

利用腌制鱼的时间来处理配料。

将青椒洗净，去掉蒂和籽，切成长方形片。

将火腿切成同样大小；准备一些蔬菜丁；打鸡蛋；取适量面粉，备用。

裹上蛋液和面粉，煎后味道更好，也能保持鱼的水分不流失。

　　4。

锅中倒入适量油，烧热，将鱼头、鱼尾、鱼片均匀地裹上蛋液，然后均匀地裹上面粉，炸至酥脆，捞出沥干。

煎的时候，一次一块地加入。

鱼煎好后，加入青椒片，用少许油煎一下，然后在小奶锅里煎。

它节省燃料并且易于清洁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。