苦瓜煮鸡腿

主料：鸡腿（200克）辅料：黑枣（无核）（15克）枣（干）（15克）枸杞（15克）苦瓜（50克）调料：江蜜酒（30克）g ）盐（3克） 做法： 1、鸡腿洗净切块，入沸水中焯一下，捞出再次洗净； 2.将干苦瓜、红枣、黑枣、枸杞用水浸泡半小时。

放入砂锅中，然后加入鸡腿块，中火煮15分钟； 3、最后加入米酒和精盐，再煮3分钟。

Tips：苦瓜最好选择干苦瓜。

【菜谱营养】 1、鸡腿：鸡腿蛋白质含量高，种类多，消化率高。

很容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。

鸡肉中含有磷脂，对人体生长发育起着重要作用。

它是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

中医认为，鸡肉有温中益气、补虚益精、健脾和胃的功效。

、活血脉、强筋骨。

一般人均可食用，但更适合年老、病弱、贫血患者食用。

2、黑枣（无核）：红枣、黑枣都是鲜枣的干制品。

它们营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、多种维生素等，其中以维生素C、钙、铁含量最多。

具有很高的药用价值。

多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、疲劳、失眠等有一定疗效。

红枣和黑枣的成分和功能相似，但黑枣具有增强补血的功效。

黑枣含有丰富的维生素，对增强体内免疫力有很强的作用，对贲门癌、肺癌、吐血等有明显的疗效。

3、大枣（干）：大枣含有维生素A、C、E、P，生物素、胡萝卜素，磷、钾、镁等矿物质，叶酸、泛酸、烟酸等，可提高人体免疫力，预防和治疗骨质疏松和贫血，软化血管，让人安心。

对于更年期骨质疏松的中老年人、青少年生长发育高峰期缺钙、以及容易贫血、缺铁的女性来说，吃枣类食品会有很好的治疗效果。

大枣对于病后体虚的人也会有很好的滋补作用。

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红枣适合患有慢性肝炎、肝硬化的人食用，还可以减轻其他药物对肝脏的损害。

红枣中含有环磷酸腺苷，可以扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定的好处。

4、苦瓜：苦瓜含有铬和类胰岛素物质，有明显的降血糖作用。

可促进糖分分解，改善体内脂肪平衡。

是糖尿病患者理想的食疗食品。

此外，苦瓜还含有独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素。

经常食用可以提高人体免疫功能，并能预防和抗癌：苦瓜中的苦味成分金鸡纳，可以抑制过度兴奋的体温。

该中心起到促进饮食、消暑解暑的作用。

【相宜食谱】 1、鸡腿：鸡腿不宜与野鸡、甲鱼、芥菜、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾、芝麻、菊花、葱、蒜同食；芝麻、菊花同食会导致中毒。

与李子、兔肉同食会引起腹泻；与芥末同食，会引起上火。

2、黑枣（无核）：过多食用枣会导致胃酸过多、腹胀；忌与柿子同食。

3、枣子（干）：枣子不易与虾米、洋葱、鳗鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

4、枸杞：一般枸杞不宜与过多的温茶补品如龙眼、红参、大枣等同食。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。