蒜蓉烤鱼块的做法

【简介】：蒜蓉烤鱼块是家里常见的一道菜，那么怎么做才好吃呢？你有烹饪技巧吗？下面就和小编一起来学习一下吧。

　　主料　　主料：黄豆蒜100克　鱼500克　　辅料：油适量　盐适量　糖适量　生抽适量酱汁　红烧酱油适量　玉米淀粉适量　料酒适量　蚝油适量　肉桂少许　2八角　小葱适量　姜适量　大蒜适量　　步骤　　1.鱼肉洗净切成麻将大小的块。

　　2。

加入适量盐、糖、生抽、料酒腌制1小时。

　　3。

将腌制好的鱼沾上一层薄薄的淀粉。

　　4。

当油温达到70%左右时，将鱼煎炸。

我用的油比较少，所以分两批煎。

　　5。

炸至金黄色，放在一边。

　　6。

锅里留少许油，爆香葱、姜、蒜、桂皮和八角。

　　7。

加入适量开水，加入适量盐、糖、生抽、蚝油、红烧酱油。

　　8。

将鱼放入锅中，用中小火煮。

　　9。

待锅内汁液快干时，加入黄豆蒜，撒上葱花，即可食用。

　　提示　　1。

煎鱼时，油温要稍高。

放入锅中时不要急于翻动。

先煎一下再翻面，这样面粉就不会掉下来，也不会粘锅。

　　2。

任何鱼都可以使用。

最好选择小刺较少的鱼，这样各个年龄段的人都可以放心食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。