香煎鲳鱼的家常做法 如何制作美味的香煎鲳鱼

【简介】：香煎鲳鱼的制作最高境界是保留鱼的鲜味，但去除腥味。

去除鱼腥味的方法很简单。

只需要多做一步，就是将姜片和葱段用刀背压平，用葱姜水腌制海鲜食材，就能达到很好的去腥效果。

下面土宝美食频道小编给大家推荐一下香煎鲳鱼的做法。

　　香煎鲳鱼怎么做？香煎鲳鱼怎么做才好吃呢？ 　　先看一下原料： 　　主料：鲳鱼 　　辅料：姜、葱、木薯粉 　　调料：盐、黄酒、鸡精 　　1 干净将鲳鱼用刀切成三段备用。

将姜、葱切成段，然后用刀砸碎。

　　2 将切好的鲳鱼放入大碗中，放入切好的姜片和葱，加少许盐、1汤匙料酒、少许鸡精，搅拌均匀并不断翻面腌制10分钟。

多于;腌制后，用干净的抹布擦去多余的汁液，撒上1汤匙玉米淀粉。

　　3 将干玉米淀粉均匀拍在鱼身上（切口处要涂均匀）；锅中加入适量的油，烧热后放入鱼块，中小火煎至两面金黄。

　　4 取出锅。

　　炸鲳鱼饮食禁忌　　1.鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。

是高血脂、高胆固醇人群的良好鱼类食品； 　　2。

鲳鱼含有丰富的微量元素硒、镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，延缓机体衰老，预防癌症的发生。

　　1。

鲳鱼不宜用动物油烹调；不宜与羊肉同食。

　　2。

鲳鱼腹中的鱼子有毒，可引起痢疾。

　　煎鲳鱼的烹饪技巧　　如果想把鱼煎得好，在煎之前需要在鱼上抹盐，煎的时候擦去水，防止鱼皮容易剥落。

锅应该热，油也应该热。

薄薄的一层玉米淀粉可以帮助鱼皮变得酥脆，肉质保持鲜嫩。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。