肉片茄子的做法

【简介】：茄子是秋季的时令蔬菜之一，也是家庭烹饪常用的食材。

今天给大家介绍一下肉片茄子的做法。

烤茄子，点击查看本文详情　　肉段烤茄子　　主料：茄子2个，猪肉适量　　辅料：辣椒2个，盐适量，酱油适量，醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、淀粉适量、花椒粉适量、植物油适量、糖适量　　肉段烤茄子的做法　　 1. 茄子2个，辣椒2个　　 2. 瘦肉切成小块　　3.猪肉中加入料酒、盐、胡椒粉，泡半碗淀粉。

据专业人士介绍，泡过的淀粉炒起来更容易变成糊状　　4。

将茄子切成滚刀片　　5。

将肉块用淀粉捣碎，锅中烧热油。

当油热至60%时，加入肉。

分段煎　　6。

用炒肉段时的油继续炒茄子段。

茄子很吸油，所以可以事先在茄子上撒点面粉　　7。

切洋葱、姜、大蒜和辣椒。

将酱油、醋、料酒、糖、盐和一些水淀粉混合成一碗酱　　8。

炸好的肉可以再油锅里煎一下，皮会更脆　　9。

锅里倒入少许油，加入葱、姜、蒜、辣椒一起炒香　　10。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。