蒜蓉豇豆

【简介】：夏季餐桌上必不可少的凉菜。

有些蔬菜可以生吃，洗净后凉拌，而有些蔬菜无论生吃还是煮熟都需要焯一下再煮。

，大蒜是调味品中不可缺少的。

说到大蒜，我们很快就会想到一个流行词“你讨厌的大蒜”。

虽然这在当时只是一个笑话，但大蒜确实很神奇。

别看它。

只是一颗不起眼的小蒜头，但作用却不小。

　　主料　　豇豆适量　　辅料　　大蒜适量，韭菜适量　　小米椒适量，香油适量　　香醋适量、盐适量　　蒜蓉豇豆的制作方法　　 1. 豇豆去头去尾　　 2. 洗净焯水　　 3. 煮熟后捞出沥干水（豇豆焯水后最好让自然凉，以免伤胃），切成段　　4。

切成段装盘备用　　5。

大蒜　　6剥皮。

捣成糊状　　7。

将葱　　8切碎。

将蒜末放入小碗　　9。

加入香油、香醋、盐、味精调酱汁　　10。

将其倒在豇豆表面，并用红辣椒装饰。

　　小贴士　　烹饪分享　　1.在处理大蒜的时候，有的朋友不喜欢生蒜的辣味，所以就把蒜炒至金黄色来调味。

这是一个不错的烹饪方法，但大蒜中含有的大蒜素在高温下很容易被破坏，失去杀菌作用，所以凉菜最好用生大蒜。

大蒜的气味虽然不淡雅，但却是真正健康的气味。

　　2。

由于大蒜味道辛辣，吃后有臭味，很多人都不敢吃。

这里给大家一个小窍门：生吃大蒜后，可以喝牛奶，与生蔬菜一起吃，含茶叶，或者用绿茶漱口，可以快速去除口腔异味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。