广东盆菜的制作方法

【简介】：盆菜是广东特产，就像北方人吃饺子一样，盆菜是广东年夜饭的常见菜谱。

那么，粤式盆菜怎么做呢？小编给大家整理了粤式盆菜的制作方法。

点击查看这篇文章了解详情　　如果说吃饺子是北方人年夜饭的重头戏，那么与全家人围坐在一起共享盆菜宴则是很多广东人年夜饭的必备。

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吃盆菜的意思是“满碗”，是广东年夜饭的常见菜谱。

　　其实在粤港澳地区，说到盆菜，一定与团圆、结婚等喜事有关。

吃盆菜是广东沿海、香港新界乃至东南亚逢年过节的传统习俗。

事实上，盆菜已有数百年的历史。

传统盆菜以木盆或锑盆为器皿。

每逢喜庆喜庆的日子，如乔迁新居、开宗祠堂、点灯灯等，香港新界、深圳下沙、广州等地的一些乡村都会举办盆菜宴。

以个大、香浓、完整着称的盆菜，至今仍具有浓浓的温情感。

　　我盆菜的设计结合传统与特色，荤素合理搭配，兼顾营养、健康、美丽的寓意。

精选10种食材，寓意完美。

它们是牡蛎、鲍鱼、大虾、猪蹄、牛腩、鸡翅、蘑菇、西兰花、白萝卜和胡萝卜。

　　生蚝是当地盆菜不可或缺的主角。

猪蹄、牛肉也是广东人喜爱的吉祥食材，寓意吉祥如意、财源广进。

其他食材与我们团队其他成员的年菜相得益彰，丰富了品种，荤素搭配也更加合理。

　　烹饪方法有煎、灼、炖、煮、烤等。

有传统不可缺少的南奶卤菜、酱油面，也有创新的烤箱菜。

　　广东盆菜是我们队的压轴大戏。

其气势磅礴，寓意美好。

让我们相聚在新浪美食的平台上，共同庆祝，为大家带来快乐。

恭喜大家：　　今天的菜谱比较复杂，我们一层层做吧。

高汤一定要提前准备好，最后我会附上一些在家做又香又好吃的高汤的小技巧。

　　红烧鲍鱼　　1。

将鲍鱼去皮洗净，用刀切开正面，方便调味。

　　2。

用冷油加热锅，将洋葱和大蒜炒香。

加入冰糖，炒至融化并起泡沫。

　　3。

将鲍鱼煎至焦黄。

　　4。

加入米酒、蒸鱼酱油和鲍鱼汁。

　　5。

加入一大碗高汤，盖上锅盖，煮约 3 分钟。

　　6。

打开增稠器并收集果汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。