冬季暖胃开胃菜谱大全

1.韩国辣白菜　　材料：　　1颗大白菜（2公斤）、海盐约200克、韩国辣椒粉200克、糯米粉50克、白萝卜半个、胡萝卜半个、洋葱半个、大蒜2头、姜1小片、苹果1个、梨1个、白糖50克、虾酱3汤匙、鱼露50毫升、黑芝麻少许、韭菜1把、芹菜1把。

　　做法：　　（1）酸菜。

　　1。

将大白菜剥去外面的老叶，切成四份。

　　2。

每层撒一点盐，尤其是白菜结。

大泡菜盒中放入适量盐，加入冷水烧开，然后放入撒有盐的白菜。

　　3。

全部放入后，水量以没过白菜的一半为宜。

将网放在盒子里，放在上面，然后在上面放一个重物，腌制过夜。

　　（如果家里做的不多，可以把每颗白菜撕成块，这样更好腌制。

白菜不能只加盐，一定要放在盐水里泡，这样才能腌均匀。

水不需要太多，因为酸菜会放水，所以在上面放一个重物，腌几个小时后就会淹没在水里。

这个过程用盐150克左右，具体水量根据酸菜的量而定，等一个小时，等盐全部溶解，可以尝尝，水会感觉比平时咸一些。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。