醋白菜心（材料：白菜心、干海米、湿淀粉）

配　　材料：白菜心、干虾皮、酱油、醋、味精、香油、湿淀粉、少许磨碎葱、姜。

操作：将白菜心切成片，将虾米用温水浸泡。

起锅，大火烧热油，锅中放入葱、姜，加入白菜翻炒，加入虾米（带原汤）和酱油快速翻炒，加醋勾芡，加入味精，翻炒几下，淋上香油即可食用。

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