秋季家常菜食谱大全

1.酸萝卜鸭汤　　材料：　　80克腌萝卜（或一包鸭汤调料）、500克鸭肉、10个泡椒、30毫升料酒、3克干花椒、10瓣大蒜、10粒姜片，白糖15克，白胡椒粉，盐，葱。

　　方法：　　1。

老鸭洗净，切成小块备用；将酸白萝卜切块备用； 　　2。

炖锅里的水烧开后，放入切好的鸭块，加入料酒、葱、花椒大火煮开，捞出，用清水冲洗鸭块表面的浮沫。

清水洗净，沥干水备用； 　　3。

炖锅中加入适量的水，加入鸭块和腌萝卜、花椒、泡椒、大蒜、姜片、白糖、料酒； 　　4。

盖上盖子，中小火煮90分钟。

出锅时加入盐、胡椒粉、葱花调味。

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