潮汕腌制咸玉米的做法图解

【简介】：近期《舌尖上的年味》上映，引发了人们对于年味的热议。

其中，潮汕腌渍蟑螂（jié）是舌尖上的新年美食。

今天小编就给大家介绍一下潮汕腌蚬的做法，一起来看看　　《舌尖上的新年》美食——潮汕腌蚬（jié）　　生腌是潮汕人对于海鲜的另一种情结。

腌蛴螬也称为盐渍蛴螬。

杰蟹，学名：海蟹、梭子蟹，有的地方俗称“白蟹”，潮州话称杰蟹，品种繁多，形状各异，图案丰富。

很多人把它写成grub，但实际上这个词与海鲜无关。

　　腌制咸蟹没有固定的配方。

每个家庭都有不同的方法。

最简单的方法就是直接用海盐腌制。

将新鲜的海蟹撒上盐，腌制几个小时即可食用。

　　外国人喜欢用高度白酒作为消毒剂，然后自己配制酱料进行腌制。

用三分之一汕头鱼露、三分之一酱油、三分之一冷白酱腌制，并加入适量蒜、姜、辣椒、香菜进行防腐调味。

咸度适中，减少盐分摄入，同时保持蟹肉湿润。

如果赶时间，可以先腌1到2小时再吃。

加入腌料并放入冰箱冷藏12小时后味道最佳。

　　每次看到满满一壳的蟹黄和晶莹湿润的蟹肉，我都会情不自禁地把蟹肉抓进嘴里。

放进嘴里之前，我先用辣椒醋舀起来，再次解毒。

新鲜的蟹肉带着醋蒜的香气和酱油在舌尖来回滑动。

它是水状的，有点橡胶味，带来愉悦感。

我一口又一口地吃，根本停不下来。

当你吃上瘾的时候，一日三餐可以各有一盘。

如果没有腌制的咸蛤，夜宵就不完整。

　　生腌蟹的制作方法　　材料：新鲜海蟹一只。

　　辅料：大蒜半头，香菜，辣椒，生姜，二锅头适量。

　　酱料：雨露、酱油、凉开水。

　　1。

生腌咸蛤的制作方法很简单。

调味料采用汕头本地鱼露，提鲜。

53°的酒对细菌是致命的。

天然晒干的酱油是最好的！ 　　2。

将所有辅料洗净，沥干水，将辣椒、蒜切成泥。

将欧芹切成段。

芹菜不要切太小。

腌制后可作为酱菜食用。

和米饭很相配。

　　3。

腌制前先处理一下海蟹中不宜吃的东西。

打开蟹盖，取出海蟹的胃并扔掉。

　　4。

去掉蟹肺和蟹心。

没有人可以留下来。

　　5。

如果蟹壳上的菱角接缝处有细沙、污垢，可在水龙头下用流水冲洗，并用小刷子刷洗干净。

　　6。

海蟹清洗干净后，沥干水，放回原形，放入大容器中，浇上料酒，浸泡10分钟。

　　7、沥干酒，将海蟹放入又深又大的保鲜盒中，加入鱼露。

　　8。

加入酱油和冷开水。

　　8。

将切碎的大蒜、胡椒和欧芹放入保鲜盒中。

　　9。

完成后用筷子将酱汁搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱低温腌制12小时。

？白醋、米醋最好； 　　3。

腌制的大蒜、香菜要和螃蟹一起吃，可以去腥、杀菌； 　　4。

勇敢的吃货们应该在腌制螃蟹后等待1至2小时。

吃饭时间到了！ 　　【小编推荐】　　你家乡的舌尖上的年味美食有哪些？ 　　舌尖上的年夜饭菜谱，介绍43道独特的年夜菜谱　　舌尖上的年夜饭，为家人做一顿年夜饭。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。