香菇焖鸡块（材料：嫩鸡肉、干香菇、豆瓣菜、花椒、老姜）

材料：嫩鸡1只（1000克）、干香菇50克、豆瓣菜25克、花椒1茶匙（5粒）克）、精盐1茶匙（5克）、姜50克、葱10克、鸡精1茶匙（5克）、料酒2茶匙（10毫升）、酱油2茶匙（10毫升）25克冰糖、油50毫升、八角2个 DvB菜谱网站操作　　 操作：DvB菜谱网站 1、干香菇用温水浸泡30分钟以上，然后冲洗干净备用。

DvB食谱网2.将整只鸡洗净，剪去鸡头、鸡翅、鸡脚至小腿，然后将鸡切成两半，将鸡肉切成3厘米长、2厘米宽的长方块，切掉鸡头，翅膀、腿和脚也被切成3厘米的部分。

DvB食谱网站 3. 将炒锅烧热，加入油，将鸡块炒香。

待鸡肉变硬变色后，加入料酒、姜块、西洋菜、花椒，炒至水分减少。

炒香后加入适量水（以没过鸡肉表面即可），加入少量盐、酱油、冰糖、八角。

DvB食谱网 4.盖上锅盖，小火煮至成熟，然后加入蘑菇，煮约15分钟。

锅烧开后，加入葱和鸡精。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。