舌尖上的中国2第3集 美食：雁茸炖野鸭的做法

【简介】：雁茸炖野鸭，酥而不烂，咸鲜可口。

野鸭肉特别香。

肉皮有炸焦的香气，与大雁菇的菌香和野笋的清香融为一体。

其味鲜、咸、香味持久。

　　如何煮雁菇和野鸭？雁菇和野鸭怎么煮？ 　　我们先看一下原料：　　主料：大雁、野鸭　　辅料：竹笋　　调味料：葱、姜、料酒、菜油　　11)将野鸭洗净，放入凉水锅中，葱、姜、料酒煮至水沸，将鸭子捞出，洗净，野笋焯水。

　　2）取野鸭和雁菇，放入锅中，加入调味料和水，加热至鸭熟出香味，将笋放入锅中爆香。

　　3）取出野笋，摆在盘中。

将野鸭捞出，放入锅中煎至皮酥。

取出来放在笋上。

把大雁菇倒在整只鸭子上，把汤浇在上面。

撒上青椒圈和红椒圈即可食用。

　　野鸭炖雁菇的饮食禁忌　　营养丰富：雁菇含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种氨基酸人体内无法合成。

　　减肥：低脂肪、低胆固醇、低热量，是天然的减肥食品。

　　保健美容：健胃健脾、清肝明目、理气化痰、降血压、滋补防癌、嫩肤等。

　　1.鸭肉属于脂肪类食物，不宜大量食用。

尤其是肥胖、有动脉硬化的人更要少吃。

　　2。

感冒患者不宜食用。

感冒的人宜吃辛辣食物，而鸭肉滋补，会使寒气久久难以痊愈。

　　3。

患有慢性肠炎的人应慎用。

由于鸭肉味甜、咸、滑且脂肪含量丰富，吃了会加重肠炎、腹泻。

雁塔菇是一种药食两用的绿色食用菌，老少皆宜。

是家庭和餐馆的不错选择。

再加上精美的包装，是送给亲朋好友的理想礼物。

　　雁菇煮野鸭的小窍门　　虽然是雁菇炖野鸭，但汤汁并不多。

红盘野鸭肉，上面放着野笋和野鹅蘑菇。

对于肉食性饮酒者来说，这是一个不错的选择。

说吧，这些都是美妙的事情。

肉很容易被撕下来。

野鸭肉特别香。

这种香气是从坚韧的肉纤维中释放出来的。

肉皮有炸焦的香气，与大雁菇的菌香和野笋的清香融为一体。

其味鲜、咸、香气持久。

。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。