自己做炖鸡的5种做法

喜欢吃炖鸡，但你害怕外面的地沟油脂和口水吗？这不，这里有一些美味又简单的炖鸡食谱，让你在家也能吃到美味。

鸡肉入锅了。

　　栗子炖鸡　　准备材料　　鸡肉450克，切块； 4根葱，切段，切条；姜5片（约2厘米）； 1 根红葱，切丁；栗子10颗（多一点也可以）；蘑菇6颗（多一点也可以） 　　酱汁：　　水、老抽、生抽适量 　　腌料：　　酱油、生粉、糖、盐、水、油适量　　制备方法　　1.将鸡肉（可用3个大鸡腿）切成块，用酱油、糖、盐腌10分钟，然后用生粉、水、油腌5分钟；最好将蘑菇浸泡过夜并去除尾部。

用刀在栗子壳上划几刀，直到看到果肉为止，无需剖开。

　　2。

将栗子放入沸水中焯5分钟，捞出，待凉，去壳、去皮。

　　3。

锅中用大火烧热油，加入姜、葱、葱炒香；加入鸡肉，煎至两面金黄。

（如果有锅，则将所有材料放入锅中，否则可以使用原来的锅）。

加入栗子、蘑菇和水，直到水位刚好没过所有材料（如果栗子足够“湿”，则无需添加大量煮水）。

　　4。

转中火，煮至水位减少一半或1/3（取决于是否要榨汁）。

加入1汤匙老抽和2汤匙生抽调味。

如果不够咸，可以再加点生抽。

　　5。

最后一点点加入玉米淀粉水，轻轻推至汁液减少，然后加入生洋葱。

　　温馨提示：　　如果你想让这道菜少一点肥肉，炖完就不要吃了。

如果隔一晚吃的话，所有的脂肪都会冻在表面。

用勺子把它舀起来，然后加热。

这锅就不会那么肥了。

一开始不要加盐，因为越煮越咸。

最好在食用前调味。

如果煮完后栗子还是很硬，可以在调味前将鸡肉捞出，加水煮至栗子变软，然后再加入鸡肉回去，这样鸡肉就不会被煮到肉融化了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。