虾焖豆芽（材料：豆芽、虾、绍酒、湿淀粉、胡椒粉）

材料：豆芽400克、腌虾25克、绍兴酒湿淀粉各0.5汤匙、精制3茶匙盐1）味精各5茶匙，胡椒粉，香油，植物油1汤匙。

操作：SqF 食谱网络 1)。

将豆芽放入锅中，加入适量的油和姜汁酒，加入开水（去除其腥味），倒入滤锅中，沥干水； 2）、锅中放入0.5汤匙油烧至30%左右，将豆芽放回锅中翻炒均匀； 3）、锅中放入油，中火加热0.5汤匙油，加入虾仁炒至刚刚熟，倒入漏勺，滤去余油。

将锅放回炉上，加入绍兴酒，加入汤，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉勾芡，然后将虾放入锅中，加入香油拌匀，炒匀即可豆芽。

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