板栗笋红烧肉

材料：　　五花肉500克，冰糖20克，可选栗子仁，八角2个，香叶1片，花椒10粒，桂皮1块，2粒洋葱、姜和大蒜各一个。

　　调料：　　2汤匙老抽、2汤匙生抽、2茶匙盐、2汤匙料酒。

　　方法：　　1。

五花肉洗净去毛，冷水浸泡5-10分钟。

　　2。

切成约3x3cm大小的块。

　　3。

锅中倒入冷水，加入五花肉、葱、姜，加入料酒，用大火煮沸。

　　4。

水烧开后，撇去浮沫，将五花肉捞出沥干备用。

　　5。

用小火点燃煎锅，加入五花肉，将肉煎至出油。

煎完一侧后，翻面并重复。

　　6。

油炒好后，加入冰糖，继续小火融化。

倒入1汤匙老抽和2汤匙生抽，翻炒均匀。

　　7。

加入开水没过肉，加入料酒，大火煮沸后转小火，盖上锅盖小火煮1小时。

　　8。

将干香料放入小茶包中，避免在锅内散落，然后放入锅中。

　　9。

炖的时候我们可以把栗子仁炒一下，这样炖的时候不容易碎，可以保持完整。

　　10。

1小时后，放入肉锅中。

　　11。

加入一些竹笋一起煮，加盐调味。

　　12。

继续煮半小时左右，大火收汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。