葱香黄鱼

原料：新鲜黄鱼500克，葱1根，姜1片，香菜25克，调料：香油，料酒，香醋，味精，胡椒粉，酱油，盐、花椒、葱段、姜片适量；特点：清新爽口。

烹饪方法：将鱼刮去鳞、鳃，去掉内脏，洗净，两面用刀切开，入锅中焯水捞出，葱、姜切丝，切断香菜加鲜汤、盐、料酒、味精、葱、姜丝，取出，在小碗中加入酱油、醋、香油、味精、胡椒粉打成汁。

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