椒盐脆皮虾

材料：鲜虾250克，青椒1个，红辣椒1个，姜末，蒜末，椒盐，葱花，淀粉适量。

　　方法：　　1。

将虾洗净，剪去须，然后用刀从背面剖开，挑出虾线；将青、红辣椒洗净，去蒂、去籽，切块； 　　 2、将去掉虾线的虾放入装有淀粉的碗中，沾上淀粉，然后放入漏勺中抖去多余的淀粉备用； 　　3。

热锅中放入适量的油，烧至70%左右的热度，然后转中火，加入准备好的虾，炒至虾皮酥脆（此时可以闻到炸虾的香味），然后转大火煎十秒左右，然后用漏勺捞出沥干油； 　　4。

另锅加少许油，放入姜末、蒜末炒香，然后加入青、红辣椒炒均匀； 　　5。

加入炸好的虾，撒上适量的胡椒粉、盐和葱花，搅拌均匀即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。