粤式蚝油生菜的做法

【简介】：广东人口味清淡，粤菜以蒸、炖为主。

今天给大家推荐一道简单又健康的清淡粤菜——蚝油生菜。

，点击查看蚝油生菜的制作方法了解详情　　简单健康-蚝油生菜　　材料：生菜（适量）　　蚝油生菜的制作方法　　生菜洗净，放水锅中烧开，加入一勺食用油和一小勺盐，然后加入生菜焯烫至生，捞出备用。

（油会在生菜表面形成一层保护膜，防止水分流失，保持生菜脆嫩翠绿。

） 　　蒜切末，用一勺油，一勺水适量淀粉制成果汁并放在一边。

　　将底油倒入锅中。

当油热时，加入大蒜，用小火炒至蒜香。

　　放入油汁煮滚，然后浇在生菜上。

吃的时候搅拌均匀。

　　提示：　　Ps：　　1。

焯生菜等绿色蔬菜时，锅中加入食用油和盐，可以使焯过的蔬菜保持青嫩。

　　2。

用小火将大蒜炒香。

　　3。

避免高温烹调蚝油，否则会失去其独特的风味。

最好用中火或文火，或者在菜快要熟的时候加入。

　　4。

蚝油调味时最好不要共用辛辣调味料、醋和糖，以免掩盖了蚝油的特殊风味。

而且蚝油本身微甜略咸，加盐时要小心。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。