川北凉粉（原料：白凉粉、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花）

材料：白凉粉半斤、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花调料：凉粉汁、凉粉适量酱料、炒黄豆： 1、将白凉粉放入沸水中，捞出，冷水浸泡30分钟，沥干水分，装盘。

2.先将凉粉汁倒在凉粉上，再淋上凉粉酱，最后撒上葱花、炒黄豆和黄瓜丝。

服务。

Tips：黄瓜、胡萝卜切丝，用水浸泡十分钟，更脆；凉粉酱是用醋和生抽按2：1的比例加上蒜末和高汤制成的。

凉粉酱 由宜宾豆芽、老干妈、辣椒等制成。

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