重庆烤鸡的做法

【简介】：川菜中，有一道非常出名的菜——重庆烤鸡。

它使用嫩公鸡。

这样味道更嫩。

小编跟大家分享学习重庆烤鸡锣的制作方法，点击查看这篇文章了解详情　　重庆烤鸡锣　　小编实话实说：“为了做出重庆烤鸡锣，川菜，我特地买了重庆烤鸡锣调料，是正宗的做法，用的是嫩公鸡，但是如果要买鸡的话，我两个孩子不喜欢鸡肉，买来就成大问题了都吃完了，所以我只买了两只鸡腿来做。

” 　　主料：鸡腿2只、白萝卜200克、香菇100克　　辅料：大蒜适量、食用油50克、烤鸡调料1汤匙　　重庆做法烤鸡　　1.这是最简单的做法，用现成的烤鸡调料即可。

鸡腿洗净　　2.鸡腿切块　　3.倒入冷水锅中焯至浮起，撇去浮沫，再用热水冲洗两遍，彻底去除血沫　　4.香菇提前泡软备用　　5.锅内放油，拍蒜炒至表面变黄，加入烧鸡调料　　6.炒至红油出　　7.倒入焯水的鸡块炒2分钟，将油脂挤出　　8.白萝卜切块放入，香菇切片　　9.我放了几整颗香菇，为了成品好看，我倒了水用于浸泡香菇。

泡的水一定要提前加热，不然冷水会影响肉的口感　　10。

用大火烧开，然后转小火煮20分钟　　烹饪技巧　　泡蘑菇的水要提前加热然后倒入锅中，否则冷水会影响肉的味道。

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