芹菜炒牛肉的做法

【简介】：黄牛肉的营养价值很高。

其特点是高蛋白、低脂肪。

这是一种温热的肉。

它善于补气。

是气虚者营养治疗的首选肉类。

《韩氏医通》记载“黄牛肉能补气，与黄芪功效相同”。

　　主料　　黄牛肉250克芹菜150克　　辅料　　6个辣椒2片姜　　2瓣大蒜　　料酒适量　　适量盐和适量生抽　　炒黄牛肉芹菜的做法　　1.芹菜、辣椒、牛肉　　2洗净。

芹菜切段，牛肉切片，辣椒切长肋，姜切丝，蒜切斜片　　3。

锅中烧热油，加入辣椒、姜、蒜爆香　　4。

加入牛肉翻炒，一定要大火　　5。

翻炒至变色。

好吧，时间一定要控制好。

时间久了，肉就会变老，味道变差　　6。

肉变色后加入芹菜，加入料酒和酱油翻炒片刻　　7。

撒上盐并从锅中取出。

　　8。

烹饪菜肴的技巧　　　　1.牛肉变色后立即加入芹菜。

我没有去掉芹菜叶。

人们习惯把芹菜叶去掉，因为它有点苦，但这一段时间正是芹菜上市的时候。

芹菜嫩叶其实味道鲜美，对心血管疾病很有帮助。

所以建议不要删除它们。

　　2。

加入芹菜后翻炒一会，然后加入酱汁后，就差不多可以上桌了。

　　3。

这道菜一定要辣　　关于朋友提出的老问题，如何炒牛肉又不会太有嚼劲，我这里有几点需要注意的地方：　　第一，牛肉一定要新鲜和真实的。

这是最重要的。

以前买过注水牛肉，怎么炒都不好吃； 　　第二件事就是一定要热。

王，锅里的油烧热，先加入辅料爆香，然后加入牛肉用力翻炒，很快就会出锅，时间一定要控制好，炒的过程大约需要5分钟，速度一定要快，火力一定要充足； 　　第三是切牛肉前先洗净，用冷水浸泡10分钟左右，对着铁丝切； 　　最后有人说用生粉、淀粉之类的来接，但我不知道怎么做。

我喜欢浓稠的菜，所以我没有。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。