炸墨鱼（原料：鲜墨鱼、韭菜、鲜蘑菇、葱花）

配　　材料：鲜墨鱼150克、味精1克、韭菜100克、料酒3克、鲜蘑菇50克、姜汁2克、酱油5个2克香油、盐适量、植物油300克、湿淀粉适量（实际消耗：30克）葱花5克73A菜谱网操作　　操作：73A菜谱网1、鲜墨鱼洗净并将其放入碗中以备后用。

韭菜洗净切2厘米段，鲜蘑菇洗净切丝。

2.炒锅烧热，加入植物油，油至60%热时，放入墨鱼炒10秒左右，倒入漏勺，沥干油。

3．锅内留底油，加入料酒，加入少许清汤、酱油、姜汁。

煮沸后，沾湿淀粉。

当汁液浓稠时，加入墨鱼、韭菜、蘑菇。

加入盐和味精。

搅拌几次。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。