石榴鸡（原料：鸡肉、虾、蘑菇、笋、荸荠、生姜、芹菜）

材料：鸡肉、虾各2两（约80克）、蘑菇2个、笋1两（约40个）克）、荸荠2个、生姜2片、芹菜1棵（小）。

蛋皮材料：蛋清4个，生粉1茶匙，水4汤匙。

腌料：盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，玉米粉2茶匙，土鱼碎1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉各少许，芝麻油。

芡实酱材料：水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，玉米淀粉1/2茶匙ggb菜谱网　　操作：1.将蛋皮材料混合在一起，平底煎下锅煎至薄8片蛋皮，备用。

2、鸡肉、虾切细片，香菇、笋、荸荠、姜切小片。

将腌料加入上述材料中，搅拌均匀，制成馅料。

将其放置 10 分钟。

3、芹菜用热水泡软，撕成条，拍干备用。

4、将馅料一片一片地包进蛋皮里，用芹菜刺破口，装盘，蒸10分钟。

5.将酱汁烧开，淋在石榴鸡上。

服务。

想法：蛋清皮可以换成全蛋皮，这样更容易做。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。