盘龙出海，繁花似锦

【简介】：年夜饭讲究吉祥如意，菜名寓意丰富。

小编为您推荐一系列年夜饭菜单。

今天给大家推荐的是年夜饭菜谱：盘龙出海，花开富贵。

详情点击查看《盘龙出海，花开富贵》的配方。

2016猴年除夕专题　　盘龙出海，繁花似锦　　材料：紫茄子（一根），肉末（200克），火腿肠（半条）　　辅料：姜（少许）　　准备好所有材料。

　　在茄子两边各放一根筷子，用刀均匀地切（不要切，就在筷子尖处切）。

　　翻转（180度）后，继续切割。

　　是茄子龙。

你看，像不像“黑龙”呢？ 　　 将茄子油炸。

取出并沥干。

　　锅里放少许油，将肉末炒香。

　　加入切碎的姜。

　　加入生抽、盐、味精、糖、料酒、高汤（或水），炒匀　　将炸好的茄子盛入盘中，倒入炸好的肉末，汤汁备用供以后使用。

　　蒸锅里的水烧开后，放入茄子龙，大火蒸5分钟。

　　将火腿切片，切成小块。

　　将火腿肠片放在蒸好的茄子龙上面。

您可以用切碎的火腿香肠装饰花心。

　　取一点稀肉汁。

　　将炒肉末剩下的汤加热，倒入肉汁。

　　浇在摆好的茄子龙上面。

　　提示：　　1。

切茄子龙的时候，不要切得太薄，因为后面的过程会被炸，切得太薄还会碎。

　　2。

将茄子龙翻过来后，改变头部和尾部的位置。

　　4。

炒肉末时，最后可以加一点高汤或水来勾芡。

　　3。

蒸茄子龙可以免油，更加健康。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。