剁椒蒸鸭腿

【简介】：鸭腿的蛋白质含量远高于牲畜肉，脂肪含量适中且分布均匀。

那么鸭腿怎么做才好吃呢？大热天怎样才能用最简单的烹饪方法做出最美味的鸭腿呢？辣椒蒸鸭腿很适合夏天吃。

这道菜做起来很简单，没有太多复杂的工序，但是味道却非常好，鲜美，香辣，下饭很下饭。

　　主料　　鸭腿2个　　辅料　　蒜、姜　　葱　　花椒蒸鸭腿的步骤　　1.鸭腿2个　　2。

大蒜，生姜，小葱　　3。

切碎的辣椒酱　　4。

鸭腿洗净切块　　5。

锅中加入水，水中加少许盐，将鸭腿块放入冷水中焯一下。

去除鸭腿的血水和腥味　　6。

焯烫备用　　7。

锅中加入底油，加入蒜末和姜末炒香　　8。

爆香蒜末和姜末，加入切碎的辣椒酱炒香　　9。

将焯水的鸭腿放入锅中，翻炒　　10。

加少许盐　　11。

加入适量的糖　　12。

炒至浓稠出香味时，放入容器中，用保鲜膜密封，放入蒸锅中蒸20分钟。

出锅时撒上葱花　　小贴士　　1。

鸭腿一定要焯透，以免腥味太浓； 　　2。

盐要少加，因为辣椒酱已经含有咸味了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。