脆皮素鸭块（原料：熟山药、胡萝卜、香菇、冬笋、鸡蛋）

【主料】：熟山药【辅料】：胡萝卜、香菇、冬笋、鸡蛋、油皮、青葱、姜〖调味/腌制 配料：盐、鸡精、料酒、花椒粉、干淀粉、面粉 T6J菜谱网 制作流程： 1、将煮熟的山药压成泥，胡萝卜、香菇、冬笋切块分别切丝，与山药泥一起放入，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精磨碎待用。

T6J菜谱网 2、铺上油皮，将面糊摊匀，将准备好的材料放在上面，卷起压成方形，两面沾上干淀粉。

放入油锅中炸至金黄色，取出，食用时切成小块，加入胡椒粉即可。

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