鱼炸鸡腿

鱼炸鸡腿　　主料：鸡腿1条，约450克，　　辅料：青椒1个，红辣椒1个，洋葱50克，大蒜15克（约3??粒）丁香）、生姜15克、泡好的红辣椒25克、　　调料：盐适量、糖1汤匙（15ml）、醋1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml） 、 老抽1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、高汤（或开水）半碗、淀粉1茶匙（5ml）、食用油。

　　先处理鸡腿：　　1。

用刀在鸡腿侧面划一刀，露出鸡腿骨； 　　2。

将鸡腿骨周围的肉剥去，用刀背敲击腿骨末端。

打断腿骨； 　　3。

剥去腿骨周围的肉，取出腿骨； 　　4。

将整只鸡腿肉摊平，去掉筋膜，用刀在厚的部分划线，然后用刀背将肉松散。

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