脆皮萝卜炖肉的做法

【简介】：俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜。

萝卜是冬季最适宜的保健蔬菜。

今天小编给大家推荐一下萝卜的做法——萝卜脆皮炖肉。

详情请点击查看萝卜酥肉炖肉的食谱　　萝卜酥肉炖肉　　主料：猪肉（腿）400克、白萝卜1个　　辅料：培根3片、盐1茶匙、姜1块、鸡蛋3个、红薯淀粉2汤匙、植物油200毫升、花椒1茶匙、花椒1茶匙、虾米3只、香菜1根　　脆皮萝卜炖肉的做法　　脆皮肉酥的做法　　食谱：瘦前腿肉、鸡蛋、红薯淀粉、盐、胡椒粉、花椒粉　　1。

将花椒炒香，捣成粉　　2。

前腿肉浸泡半小时，洗净沥干水。

将纯瘦肉（约400克）切成条或片　　3。

肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨的花椒，搅拌均匀，腌半小时提味　　4。

红薯淀粉打散，加入3个鸡蛋（小），静置15分钟。

用手揉捏未完全溶解的颗粒。

确保制作出细腻的糊状物。

倒入肉条，搅拌成面糊。

　　5。

加热锅并加入油。

煮至微微冒烟，筷子周围立即出现小气泡。

一块一块地加入肉条，煎至金黄色。

把它拿出来。

如果现在吃的话，等全部炸完之后，再把油温调高，再煎一下，这样会更酥脆。

，如果留着炖的话就炒一次吧　　萝卜酥肉炖菜谱　　所有材料：酥肉，培根，炒虾米，姜，萝卜，盐，香菜　　6。

将脆皮肉、腊肉、炸虾米、姜片、萝卜片依次放入砂锅中，加水至没过所有材料，煮滚　　7。

转小火煮约20分钟，加少许盐调味，加入香菜，撒上胡椒粉就做好了　　烹饪技巧　　1。

花椒一定要现炒现磨，香气更浓； 　　2。

使用红薯淀粉和鸡蛋来制作糊状物，以获得最酥脆的口感。

最好不要加水，以免炸焦。

有时会溅到人身上； 　　3。

如果面糊太稀的话，放入油锅的时候很容易脱落，如果面糊太稠的话，炸的时候就会有点硬。

应根据经验进行调整； 　　4。

如果是直接吃的酥肉，可以重新煎一次，使其更酥更香，一次吃不完的酥肉，可以分份冷冻保存。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。