鸭肉食谱大全

编者按：鸭肉是美味佳肴，适宜滋补，是各种美味佳肴的主要原料。

古人说：鸭肉味道鲜美，连家鸡都喜欢吃。

鸭肉的蛋白质含量远高于牲畜肉，脂肪含量适中且分布均匀，非常鲜美。

　　鸭肉的营养价值　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，容易消化。

　　比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，可以有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还可以抗衰老。

鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。

　　鸭肉适合人群　　1。

适合内热、内热者；对于低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥、浮肿的人更佳。

同时适合营养不良、产后病、体质虚弱、盗汗遗精、妇女月经量少、咽干口渴的人食用；也适用于癌症患者、放化疗后、糖尿病、肝硬化、腹水、肺结核、慢性肾炎、水肿患者。

　　2。

体虚寒凉、受寒不欲食、胃寒痛、腹泻、腰痛、寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用。

　　与鸭肉不相容的食物　　鸭肉不宜与兔肉、杨梅、核桃、甲鱼、木耳、核桃、大蒜、荞麦同食。

　　鸭肉的食疗作用　　鸭肉性寒，味甘咸，归脾、胃、肺、肾经； 　　能大补虚劳，滋补五脏之阴，清虚劳之热，养血行水，养胃生津，止咳通便，消螺积，清热健脾，治疗虚弱浮肿。

　　治疗体虚、病后体虚、营养不良水肿。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。