黄豆鸭的做法

食材合集图：　　1.将酱油、黄酒和白糖倒入锅中，然后加入香料和白糖。

煮沸并搅拌直至糖融化。

加二锅头。

关掉暖气，等到完全冷　　2。

将煮好的酱汁倒入大盆中。

一定要完全冷了才可以加入肉酱　　3。

把买来的嫩鸭彻底清洗干净，然后放在通风处晾干一天　　4。

将晒干一天的鸭子放入酱汁中，盖上保鲜膜，腌制3天。

记得每天翻动一次　　5。

三天后取出酱鸭，挂在阳光下或阴凉通风处，并用短木撑起鸭腹，以便于干燥。

天气越冷越好　　 6、晒干10天左右就可以吃了；你可以把干鸭子收集进去，用保鲜膜包起来，存放在冰箱里，尽快吃掉；当然也可以继续烘干，只要温度低即可　　酱蒸鸭的制作：　　1。

将酱鸭清洗干净，切成小块，盘中淋上葱酱，然后将切好的酱鸭片放在上面，放入锅中蒸约45分钟。

蒸的时候，加点水，把蒸架抬高。

最好用大火或中火蒸。

2、酱鸭虽然好吃，但它是酱制品。

建议您简单品尝一下。

　　烹饪技巧：　　1。

选择鸭子时，要选择幼鸭。

我觉得老鸭蒸起来太费力了。

嫩鸭通常50分钟就能蒸熟。

　　2。

做酱汁的时候，记得每天搅拌一下，这样才能让酱汁均匀的分布，每个部位都可以沾酱。

　　3。

酱汁做好后，建议晾干两周左右。

　　4。

酱鸭虽然好吃，但它是酱制品。

建议您短暂尝试一下。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。