补益滋补枸杞鲫鱼火锅

工艺：火锅口味：咸鲜主料：鲫鱼（750克）丝瓜（200克）大白菜（75克）辅料：枸杞（15克）冬笋（50克）香菇（鲜）（50克）大葱（90克）调料：生姜（35克）味精（5克）猪油（精）（150克）黄酒（15克）盐（15克）香油（15克）类别：补虚、滋补补气血、健脾、开胃、产后恢复、利尿调理、枸杞鲫鱼火锅制作过程详细介绍1、将活鲫鱼宰杀，斩去内脏，去鳞，挖洞去鳃，洗净，沥干水分，用竹筷将每条鱼从口插入腹部，放在盘中；将枸杞洗净，用温水浸泡备用；丝瓜刮去外皮，切成四份，切段；冬笋洗净，切片；大葱（75克）洗净，拍碎，切段；将香菇洗净，去蒂，用手撕成条；大白菜洗净。

将鲫鱼、枸杞、丝瓜、冬笋、蘑菇、葱分别放在盘子里，围在火锅周围备用。

2、锅置大火，加入猪油烧至70%热，加入姜（切片）微炒，然后加入葱（葱花15克）、料酒炒香，加入清汤煮沸，大火煮20分钟，加入枸杞和泡水，继续煮5分钟，加入盐和香油，舀入热锅，大火烧开，烫所有材料，沿锅边插入鲫鱼。

用法：直接食用，喝汤，或与姜汁、醋、香油等风味菜肴混合浸渍。

工艺提示：本品需要清汤2000克左右。

鲫鱼的营养食谱：鲫鱼有补气健脾、润胃阴、利水消肿、清热解毒的作用，并有降低胆固醇的作用；鲫鱼可用于治疗口疮、腹水、水乳等疾病。

经常食用鲫鱼可以防治它。

高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖者非常适合。

丝瓜：丝瓜富含多种营养成分，特别是B族维生素，可以防止皮肤老化。

维生素C对于美白皮肤来说是最重要的。

可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。

这是罕见的。

美容产品。

此外，丝瓜的营养成分比瓜类更高。

皂甙、丝瓜苦味、粘液、木胶、瓜氨酸、木聚糖、干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏作用。

以及其他特殊功能。

大白菜：大白菜中含有的矿物质可以促进骨骼发育，加速人体的新陈代谢，增强人体的造血功能。

胡萝卜素、烟酸等营养物质也是维持生命活动的重要物质。

它可以缓解精神压力。

考试前多吃白菜有助于保持冷静的心态。

据医学记载，大白菜具有和中、利大、小肠之功效。

可健脾、利水、促进吸收。

白菜还有助于解决荨麻疹。

冬笋：冬笋是一种营养价值丰富、具有药用功能的美味佳肴。

它们嫩、鲜、脆、爽口。

它们含有蛋白质、多种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维。

它能促进肠道蠕动，不仅有助于消化，还能预防便秘和结肠癌。

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者有一定的治疗作用。

其中所含的多糖还具有一定的抗癌作用。

但冬笋中草酸钙较多，儿童及患有尿道结石、肾炎的人不宜多吃。

香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素的营养特点；香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的异丙醇，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收。

，并能增强机体抵抗疾病的能力。

正常人吃香菇可以预防癌症。

癌症患者多吃蘑菇可以抑制肿瘤细胞的生长；蘑菇食疗对于腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果。

香菇含有腺体、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物质，可以降血压、降胆固醇、降血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖可以提高辅助性T细胞的活性，增强机体的体液免疫功能。

大量实践证明，香菇具有广泛的预防和治疗癌症的能力，并已应用于临床治疗。

香菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢、提高机体适应能力有很大作用。

香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等也有治疗作用，也可用于消化不良、便秘等。

葱：葱是温阳养生的调味品。

大葱作为调味品，主要作用是去除菜肴中的肉、腥、羊肉等油腻厚重的味道和异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。

医学界认为，洋葱可以降低胆固醇，预防呼吸道和肠道传染病。

经常食用洋葱还有一定的健脑作用。

从大葱中提取的洋葱对于心血管硬化有很好的作用，还可以增强纤维蛋白的溶解度，降低血脂。

相克食谱： 鲫鱼：鲫鱼不宜与大蒜、糖、芥菜、人参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡、鹿肉以及中药麦冬等同食。

厚朴。

吃鱼前后避免喝茶。

枸杞：一般枸杞不宜与桂圆、红参、大枣等温茶补品过多同食。

冬笋：冬笋忌与羊肝同食。

大葱：大葱不宜与蜂蜜、大枣、狗肉同食；大葱与蜂蜜不宜同食，否则易引起腹泻。

健康小贴士 实用：适用于脾胃虚弱、食不果腹、气血不足、精神疲劳等症状。

注：此药膳汤汁纯正，味道鲜美。

枸杞性味甘淡。

属肝、肾经。

具有养血、益肝明目、补虚劳、强筋骨的功效。

与鲫鱼搭配，效果更佳。

具有温中益气、健脾祛湿的功效。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。