香肉干炒肉

香肉干炒肉的做法　　制作方法　　准备时间：15分钟|制作：10分钟　　1。

将五花肉洗净，去掉皮上的毛（或将皮放在火锅里焯一下）。

将五花肉放入锅中，煮约15分钟，直至能用筷子插入。

　　2。

让煮熟的五花肉冷却，或者放入冰箱。

（冷藏后切片肉更容易）用刀将干芝麻斜切成片。

将青蒜苗洗净切片，备用。

　　3。

炒锅里放少许油，放入肉片，小火炒至肉出油卷曲（成灯状）。

这一步非常重要。

炒肉的成败就取决于此。

。

　　4。

将肉分开放入锅中，油中加入郫县豆瓣酱、白糖炒匀。

肉香后，加入干香香料，炒2分钟。

然后加入青蒜苗和鸡精炒至熟。

　　小贴士： 　　五花肉不宜太薄，以免口感生硬；配菜尽量不要选择水分较多的蔬菜，以免冲淡菜肴的味道。

郫县豆瓣是一种非常美味的调料，但炒菜时不要加太多，以免味道太咸。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。