最常见的6种红烧肉做法

【简介】：最常见的6种红烧肉做法，家常菜谱分享！都是比较简单的，一看就明白！ 　　红烧肉土豆　　材料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。

　　方法：　　1。

将五花肉洗净，切成麻将牌大小的方块。

肉不要切得太小。

如果太小，就会收缩、破裂，失去美观。

切好后，浸入冷水中，水中放入半杯料酒。

用水浸泡可以去除毛细血管中的血液。

水中加酒，很容易吸收肉纤维，去除肉腥味。

肉不宜泡得太久，否则会失去新鲜度。

一般情况下，需要十五分钟左右。

　　2。

锅中放入油，小火融化2汤匙冰糖。

当糖变色并起泡时，迅速将肉放入炒至出油。

肉会更好吃。

不枯燥。

　　3。

然后准备热汤（没有的话就用水），一包八角（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖菜调料包），把炒锅里的肉转移到砂锅里大火烧开，加入一汤匙老抽和一汤匙料酒，然后盖上锅盖，小火煮1小时以上。

当肉七次煮熟时，即开锅前约 20 分钟，加入土豆。

。

（检验肉的标准是腐烂，如果筷子很容易插入肉中，就说明肉已经腐烂。

）最后加入盐等调味料，将汤熬至浓稠。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。