绍兴酒烧肉（原料：五花肉、八角、绍兴酒、香菜）

〖主要原料〗：五花肉600克，八角2颗，香菜1颗25e菜谱网站〖调料/腌料〗：1瓶绍兴酒、酱油3大勺、冰糖1汤匙25e菜谱网站 制作过程： 1、五花肉切成四块，先焯水，然后抹上酱油，然后热油煎至上色，盛出立即取出并用冷水冲洗。

2.将肉块放入锅中，加入八角和所有调味料煮沸。

关小火，煮约 1 小时，直至肉块熟透变软。

3、待汤稍干时，撒上香菜碎，即可关火上桌。

Tips：25e菜谱网 这是东坡肉的做法。

苏东坡在杭州任期间，百姓送来大量肉酒，以表达对他成功治理两湖水患的感谢。

他吩咐家人将两者一起煮，然后与当地人分享，并传给后代。

因此，“绍兴酒烧肉”实际上是“绍兴酒烧肉”。

东坡肉”。

用酒代水烤肉，不仅去腥，而且肉质嫩滑；先煎再烤的目的是彻底去除油腻。

25e食谱网上的五花肉瘦而不肥，肥而不腻，肉层不脱落的部分为佳。

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