贵妃牛腩怎么做才好吃

【简介】：土豆和牛肉的搭配堪称中国东西南北古今饮食中最基本的家常菜和外国。

既然是家常菜，就没有什么技巧，也没有固定的风格，每个家庭都有自己的组合和口味。

一般来说，北方的土豆炖牛肉简单来说就是用酱汁和香料炖牛肉，然后加入土豆，炖至软。

牛肉脆嫩，土豆软糯。

酱香浓郁，口感丰富，吃得过瘾。

　　贵妃牛腩怎么做，贵妃牛腩怎么做才好吃？ 　　我们先看一下原料： 　　主料：牛腩、土豆　　辅料：胡萝卜、葱、姜　　调料：八角、甜面酱、番茄酱、豆瓣酱（辣油）、料酒、水淀粉、冰糖、盐、花生油　　11。

将牛腩切成核桃大小的块，锅中放入冷水，大火煮5分钟左右，血沫就出来了； 　　2。

取出来，用不烫手的热水冲洗一下。

，沥干水备用； 　　3。

水淀粉、甜面酱、懒豆沙、番茄酱、冰糖备用； 　　4。

土豆和胡萝卜去皮，洗净切成滚刀块，生姜切片，葱切碎。

切段，备用； 　　25。

炒锅烧热，热锅加入冷油，放入葱、姜，小火炒至姜片卷曲，香气扑鼻； 　　6。

加入甜面酱、豆瓣酱和番茄酱，继续小火炒至出红油； 　　7。

加入牛腩，转中火，翻炒均匀； 　　8。

加入料酒，翻炒均匀； 　　39。

加入足量的开水，水量要完全没过牛腩；同时加入冰糖和八角； 　　10。

用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮40分钟至1小时。

当牛肉变软时，加入土豆和胡萝卜。

继续用中小火煮至土豆和胡萝卜变软； 　　11。

转大火收汁，加少许盐调味； 　　12。

汁不要减得太干，留点汤液，加少许水淀粉勾芡即可食用。

　　4 盛盘开始食用。

　　牛腩饮食不能回避　　牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。

它可以提高机体的抗病能力，对于生长发育和手术后或病后恢复期的人有益于补充失血和修复。

组织和其他方面都适当。

寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬里的滋补佳品。

中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。

适合气郁气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕等人食用。

　　1。

牛胸肉提供优质蛋白质，并含有各种氨基酸。

各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本相同。

其中所含的肌氨酸比任何其他食物都高。

　　2。

牛胸肉的脂肪含量非常低，但它是低脂亚油酸和潜在抗氧化剂的来源。

　　3、牛胸肉含有矿物质和维生素B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。

牛肉也是您每天所需铁的最佳来源。

　　4。

牛胸肉还含有肉碱。

　　1。

患有传染病、肝病、肾病者慎食；黄牛肉属毛状物质，有疮疥、湿疹、痤疮、瘙痒者慎用。

　　2。

高胆固醇、高脂肪的人、老人、儿童、消化能力弱的人不宜多吃。

　　3。

每周吃一次牛肉。

别吃太多。

另外，应少吃牛肉脂肪，否则会增加体内胆固醇和脂肪的堆积。

　　土宝小编温馨提醒　　1.牛肉要炖很长时间才能变软。

可以用高压锅，也可以在炖牛肉的时候加几片干山楂； 　　2。

炖牛肉需要一次加足水，尽量避免中途加水； 　　3。

豆瓣酱的量可以根据自己的口味调整，盐的量也要适当调整。

豆瓣酱和甜面酱都很咸，所以先尝尝汤的味道再决定放多少盐。

　　4。

好吃的秘诀就是——汤别太干，留点汤，稍微勾芡，汤就浓了，下饭就好！——汤别勾得太浓，把汤稍微浓稠一些。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。